Plat national mexicain, le mole de Puebla est un ragoût de poulet ou de dinde parfumé aux épices et au chocolat.
Ragoût de poulet ou de dinde, parfumé aux épices et au chocolat.
Le mole poblano est une spécialité culinaire mexicaine, peut-être originaire de l`État de Puebla. - Il s`agit d`une sauce dite mole constituée d`un grand nombre d`ingrédients, généralement versée sur des morceaux de poulet.